Tudo começou por volta de 1880, quando os Vieira Martins partiram rumo a Campos dos Goytacazes – RJ. A missão era acompanhar a fabricação das peças da Usina Anna Florência, que seria montada em Ponte Nova – MG. Mas foi lá, entre máquinas e encontros, que descobriram algo inesperado: a goiabada. Encantados com o sabor e a tradição, trouxeram a receita na bagagem — junto com o sonho de recriá-la em terras mineiras.
Poucos anos depois, em 1883, os mecânicos vindos de Campos chegaram a Ponte Nova para montar a usina. E com eles veio também o doce que logo conquistaria a cidade. A receita se espalhou, ganhou novos toques e, em 1900, encontrou um lar definitivo nas mãos da família Soares Martins.
Desde então, a Goiabada Jatiboca é feita com o mesmo cuidado artesanal: tachos de cobre, frutas descascadas uma a uma, e só a polpa — sem sementes, sem atalhos. Cada lote carrega mais de 90 anos de história, passada de geração em geração, como um segredo doce que resiste ao tempo.
